Свердловская областная библиотека для детей и юношества

   36
   Ш 73

    Шмидт, Карл-Фридрих.
    Колбасы домашнего приготовления / К.-Ф. Шмидт ; перевод с немецкого Ю. Н. Солдатенкова ; под редакцией и с предисловием И. А. Рогова. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 95, [1] с. : табл., [2] л. фот. цв. ; 20 см. - 20000 экз.. - ISBN 5-10-001274-9 : 0.45 р.

ББК 36.92
Рубрики: ПРОИЗВОДСТВО МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
колбасы домашние -- приготовление колбас
Аннотация: В книге приводятся рецепты, оборудование и технология приготовления колбас в домашних условиях. Даны советы по хранению колбас и санитарно-гигиенические правила, которые необходимо соблюдать при их изготовлении. Для технологов пищевого производства и сельских жителей, имеющих приусадебное хозяйство.

Держатели документа:
Свердловская областная библиотека для детей и юношества

Доп.точки доступа:
Солдатенков, Ю. Н. \пер.\; Рогов, И. А. \авт. предисл.\
Экземпляры всего: 1
АБ. Ю (1)
Свободны: АБ. Ю (1)
Найти похожие

   36
   Ш 73

    Шмидт, Карл-Фридрих.
    Мясные продукты домашнего копчения / К.-Ф. Шмидт ; перевод с немецкого Ю. Н. Солдатенкова ; под редакцией и с предисловием И. А. Рогова. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 90, [1] с. : [1] л. фот. цв. ; 20 см. - 20000 экз.. - ISBN 5-10-001275-7 : 0.40 р.

ББК 36.92
Рубрики: ПРОИЗВОДСТВО МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
мясные копчености -- домашнее копчение мяса

Держатели документа:
Свердловская областная библиотека для детей и юношества

Доп.точки доступа:
Солдатенков, Ю. Н. \пер.\; Рогов, И. А. \авт. предисл.\
Экземпляры всего: 1
АБ. Ю (1)
Свободны: АБ. Ю (1)
Найти похожие

Тематический навигатор