Свердловская областная библиотека для детей и юношества

   74.2
   П 84


    Профессии работников сферы обслуживания [Текст] : учебное пособие для проф. ориентации / ред. И. Ю. Ляпина, Т. Л. Служевская. - 2-е изд., стер. - Москва : Академия, 2007. - 268 с. : ил. - (Профильное обучение школьников. Твоя профессия). - ISBN 5-7695-3707-8 : 202.95 р.

ББК 74.200.52я721

Кл.слова (ненормированные):
ПЕДАГОГИКА -- ПРОФЕССИИ -- ОБСЛУЖИВАНИЕ -- ТОРГОВЛЯ -- ПРОДАВЦЫ -- КАССИРЫ -- МЕНЕДЖЕРЫ ПО ПРОДАЖАМ -- КОММИВОЯЖЕРЫ -- МАРКЕТОЛОГИ -- ТОВАРОВЕДЫ -- ЕДА -- ТРАПЕЗА -- КУЛИНАРИЯ -- ПОВАРА -- ПИТАНИЕ ОБЩЕСТВЕННОЕ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- КОНДИТЕРЫ -- РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС -- ЗАСТОЛЬЕ -- ТЕХНОЛОГИ -- ОФИЦИАНТЫ -- БУФЕТЧИКИ -- БАРМЕНЫ -- МЕТРДОТЕЛЬ -- ГОСТИНИЦЫ -- ГОСТИНИЧНОЕ ДЕЛО -- ГОСТИНИЧНАЯ ИНДУСТРИЯ -- АДМИНИСТРАТОРЫ -- ПОРТЬЕ -- ГОРНИЧНАЯ -- ДЕЖУРНЫЙ ПО ЭТАЖУ (ГОСТИНИЦА) -- ПАРИКМАХЕРСКИЕ -- ПАРИКМАХЕРСКОЕ ИСКУССТВО -- ПРИЧЕСКИ -- КОСМЕТИКА -- ПАРФЮМЕРИЯ -- САЛОНЫ КРАСОТЫ -- ПАРИКМАХЕРЫ -- ВИЗАЖИСТЫ

Держатели документа:
Свердловская областная библиотека для детей и юношества

Доп.точки доступа:
Ляпина, И. Ю. \ред.\; Служевская, Т. Л. \ред.\
Экземпляры всего: 2
АБ. Д (1), ЧЗ. Ю (1)
Свободны: АБ. Д (1), ЧЗ. Ю (1)
Найти похожие

   65.29
   М 13

    Мазилкина, Елена Ивановна.
    Маркетинг в отраслях и сферах деятельности [Текст] : учебник / Е. И. Мазилкина. - Москва : Дашков и К, 2008. - 299 с. - ISBN 978-5-91131-812-3 : 141.29 р.

ББК 65.290-2

Кл.слова (ненормированные):
ЭКОНОМИКА -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ТОРГОВЛЯ -- ТУРИЗМ -- ГОСТИНИЧНЫЙ БИЗНЕС -- БИЗНЕС ГОСТИНИЧНЫЙ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ИНДУСТРИЯ РАЗВЛЕЧЕНИЙ -- ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ -- БАНКИ -- СТРОИТЕЛЬСТВО -- АГРОБИЗНЕС -- НАРОДНЫЕ ПРОМЫСЛЫ -- УЧЕБНИКИ

Держатели документа:
Свердловская областная библиотека для детей и юношества
Экземпляры всего: 4
ЧЗ. Д (1), ЧЗ. Ю (1), АБ. Д (1), АБ. Ю (1)
Свободны: ЧЗ. Д (1), ЧЗ. Ю (1), АБ. Д (1), АБ. Ю (1)
Найти похожие

   65.43
   У 47

    Уланов, Андрей Николаевич.
    Кофейня: с чего начать, как преуспеть: Советы владельцам и управляющим [Текст] / А. Н. Уланов. - Санкт-Петербург : Питер, 2011. - 173 с. : ил. - (Начать и преуспеть). - ISBN 978-5-4237-0221-2 : 198.00 р.

ББК 65.431

Кл.слова (ненормированные):
ЭКОНОМИКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- КОФЕЙНИ -- КОФЕЙНЫЕ ЗАВЕДЕНИЯ -- КОФЕЙНОЕ ДЕЛО
Аннотация: Как открыть кофейню и преуспеть? Из книги вы узнаете, как проработать основную концепцию кофейного дела, выбрать месторасположение будущего заведения с учетом всех параметров, максимально эффективно учесть возможности помещения, организовать и провести дизайнерские и строительные работы, спланировать и внедрить процессы по функционированию кофейни, разработать меню, подобрать персонал, а также внедрить программу лояльности клиентов. В издании приведены реальные и успешно работающие процедуры и методики, основанные на богатом практическом опыте автора

Держатели документа:
Свердловская областная библиотека для детей и юношества
Экземпляры всего: 6
АБ. Ю (1), АБ. Д (2), OX (3)
Свободны: АБ. Ю (1), АБ. Д (1), OX (2)
Найти похожие

36
S 58

Siegel, Simon.
Servier- und Getranke- Kunde [Текст] / S. Siegel. - Linz : Rudolf Trauner Verlag, 1988. - 287 s. : ill. - Б. ц.
Текст на нем. яз.

ББК 36.99
РУБ 36

Кл.слова (ненормированные):
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ

Держатели документа:
Свердловская областная библиотека для детей и юношества
Свободных экз. нет
Найти похожие

36
N 49

Neumann, Heins.
Gekonnt serviert [Текст] / H. Neumann, A. Scharfe. - 8. Aufl. - Berlin : Die Wirtschaft, 1985. - 160 s. : ill. - Б. ц.
Текст на нем. яз.

ББК 36.99
РУБ 36

Кл.слова (ненормированные):
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- СЕРВИРОВКА СТОЛА

Держатели документа:
Свердловская областная библиотека для детей и юношества

Доп.точки доступа:
Scharfe, Adolf
Свободных экз. нет
Найти похожие

   65.43
   П 43

    Погодин, Кирилл Сергеевич.
    Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг) [Текст] / К. С. Погодин. - Санкт-Петербург : Питер, 2012. - 220 с. ; 21 см + 8 л. ил. - (Советы владельцам и управляющим: с чего начать, как преуспеть). - 2000 экз.. - ISBN 978-5-459-01098-5 (в пер.)

ББК 65.431 + 36.99
Рубрики: ЭКОНОМИКА. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ
Кл.слова (ненормированные):
ЭКОНОМИКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- РЕСТОРАНЫ -- РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС -- КЕЙТЕРИНГ
Аннотация: Мечтаете заняться кейтерингом, но не знаете, как? Перед вами книга, написанная экспертом в этой области. Она освещает все основные этапы запуска ресторана выездного обслуживания, отвечает на самые насущные и практичные вопросы, которые раньше некому было задать. Здесь подробно описаны все этапы успешного запуска работы кейтеринг-компании, техника оказания кейтеринг-услуг, даны советы по продвижению и работе с клиентами. Также рассмотрены возможные "подводные камни", которые могут встретиться в процессе деятельности

Держатели документа:
Свердловская областная библиотека для детей и юношества
Экземпляры всего: 2
АБ. Д (1), АБ. Ю (1)
Свободны: АБ. Д (1), АБ. Ю (1)
Найти похожие

   36
   Е72

    Ермакова, В. И.
    Кулинария [Текст] : издания для досуга / В. И. Ермакова. - Москва : Просвещение, 1993. - 192 с. : ил. - ISBN 5-09-004726-X : 900.00 р.

ББК 36.99
Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
Кл.слова (ненормированные):
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- КУЛИНАРИЯ -- РЕЦЕПТЫ БЛЮД -- ПРЯНОСТИ -- ПРИПРАВЫ

Экземпляры всего: 2
OX (2)
Свободны: OX (2)
Найти похожие

   65.43
   В 67

    Волкова, Ирина Владимировна.
    Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть / И. В. Волкова, Я. И. Миропольский, Г. М. Мумрикова. - 6-е издание. - Москва : Флинта : Наука, 2008. - 184 с. : [8] л. фот. цв. ; 21 см. - 1000 экз.. - ISBN 978-5-89349-513-3. - ISBN 978-5-02-010228-6 : 77.39 р.

ББК 65.431
Рубрики: ЭКОНОМИКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. ЭКОНОМИКА ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА. ЭКОНОМИКА ТУРИЗМА--ЭКОНОМИКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Кл.слова (ненормированные):
бизнес ресторанный -- рестораны -- общественное питание -- ресторанно-гостиничная сфера -- сомелье -- сервис ресторанный -- мерчандайзинг -- кейтеринг -- психология общения -- кулинарные школы -- французские кулинарные школы
Аннотация: В книге раскрывается технология вхождения в бизнес - от поиска оригинальных идей в организации своего дела до методов работы с обслуживающим персоналом и клиентами, анализируются и иллюстрируются на примерах практики наиболее плодотворные управленческие, организационные и экономические решения в построении и развитии предприятия общественного питания. Эта книга предназначена для начинающих предпринимателей в ресторанно-гостиничной сфере - одной из наиболее динамично развивающихся отраслей современного российского бизнеса.

Доп.точки доступа:
Миропольский, Ян Иосифович; Мумрикова, Галина Михайловна
Экземпляры всего: 3
ЧЗ. Ю (1), АБ. Д (1), АБ. Ю (1)
Свободны: ЧЗ. Ю (1), АБ. Д (1), АБ. Ю (1)
Найти похожие

Тематический навигатор