Свердловская областная библиотека для детей и юношества

Основной
сайт

Главная страница

Инструкция по заимствованию

Доступные каталоги

Электронный каталог книг - результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

"ПИОНЕР"
(Детско-юношеская периодика)

Каталог периодических изданий

Электронная краеведческая картотека статей из газет и журналов

Оцифрованные
книги

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=ПЕРЕРАБОТКА ГРИБОВ<.>)

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 28.5/С 50
Автор(ы) : Смирнов, Вениамин Иванович
Заглавие : Грибы
Выходные данные : Москва: Экономика, 1979
Колич.характеристики :31 с.: ил.
Цена : 0.30 р.
ББК : 28.591
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): грибы--кулинарные рецепты--рецепты кулинарные--переработка грибов
Аннотация: В книжке вы найдете описание различных видов грибов, а также способы их переработки: сушка, соление, маринование, отваривание, консервирование. В заключении есть глава "Особенности переработки некоторых грибов" - маринование моховиков и козляков, горячая засолка валуев.
Экземпляры : всего : ЧЗ. Д(1), OX(1)
Свободны : ЧЗ. Д(1), OX(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 28.5/Ф 33
Автор(ы) : Федоров, Федор Владимирович
Заглавие : Грибы . -2-е издание, переработанное
Выходные данные : Москва: Россельхозиздат, 1985
Колич.характеристики :255 с.: ил.; 21 см
Цена : 3.30 р.
ББК : 28.591 + 36
Предметные рубрики: НИЗШИЕ РАСТЕНИЯ
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): грибы--строение грибов--размножение грибов--грибные отравления--ценность грибов--полезность грибов--грибы в кулинарии--маринование грибов--хранение грибов--соление грибов--сушка грибов--переработка грибов--сушка грибов в русской печи--засол грибов--грибной порошок
Аннотация: В книгу включены рецепты использования грибов в кулинарии - это холодные и горячие закуски, первые блюда, вторые, а также грибные соусы. По алфавитному указателю названий грибов в конце книги вы легко сможете найти интересующий вас гриб.
Экземпляры :ЧЗ. Д(1)
Свободны : ЧЗ. Д(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 43/С 50
Автор(ы) : Смирняков, Юрий Иванович, Кощеев, Аркадий Константинович, Кощеев, Александр Аркадьевич
Заглавие : Спутник грибника
Выходные данные : Москва: Экология, 1992
Колич.характеристики :302, [1] с.: фот. цв., цв. ил.; 22 см
ISBN (в пер.), Цена 5-7120-0379-1: 0.87 р.
ББК : 43.9
Предметные рубрики: ЛЕСОПОЛЬЗОВАНИЕ (ЛЕСОЭКСПЛУАТАЦИЯ)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): грибы--сбор грибов--переработка грибов--профилактика отравлений грибами--рецепты--справочные издания
Аннотация: Эта книга отличается от многих других, ранее изданных книг о грибах тем, что в ней впервые подробно освещены санитарно-гигиенические требования к грибам, их пищевая и диетологическая ценность. Описаны способы сбора, заготовки и переработки грибов, правила торговли ими на рынках, профилактика пищевых отравлений грибами. Вниманию читателей предлагается 750 рецептов блюд и приправ из грибов: здесь и первые, и вторые блюда, и пироги, пельмени, фарши, начинки с грибами, соусы грибные, и многое другое. Для любителей сбора грибов и грибной кулинарии.
Экземпляры :АБ. Ю(1)
Свободны : АБ. Ю(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 43/Ф 33
Автор(ы) : Федоров Ф. В.
Заглавие : Грибы . -Переизд.
Выходные данные : Москва: РАНКО-пресс, 1994
Колич.характеристики :253, [3] с.: цв. ил., фот. цв.; 21 см
ISBN (в пер.), Цена 5-87482-011-6: 41.00 р.
ББК : 43.29
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): грибы съедобные--грибы ядовитые--строение гриба--пищевая ценность грибов--грибные ресурсы--отравления грибные--первая помощь при отравлении грибами--шампиньоны--вешенки--белые грибы--грибы-двойники--охрана грибных ресурсов--разведение грибов--выращивание грибов--переработка грибов --хранение грибов в домашних условиях--сушка грибов--маринование грибов--соление грибов--грибной порошок--грибы в кулинарии--кулинарное использование грибов--грибные блюда--блюда из грибов--справочник грибника
Экземпляры : всего : АБ. Ю(1), АБ. Д(1)
Свободны : АБ. Ю(1), АБ. Д(1)
Найти похожие

Тематический навигатор