Г 43 Гессель, Борис. Академия пяти чувств, или Торт с запасным колесом [Текст] / Б. Гессель // Костер. - 2008. - N 5/6. - С. 22-23 : фот. Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА--КУЛИНАРИЯ ПАРИЖ, 21 В НАЧ ФРАНЦИЯ Кл.слова (ненормированные): РЕСТОРАТОРЫ ЗАРУБЕЖНЫЕ -- КУЛИНАРНЫЕ ЗАВЕДЕНИЯ -- ИСКУССТВО ПОВАРСКОЕ Аннотация: Об уникальном кулинарном заведении "Академия пяти чувств" в Париже |
Д 29 Деллос, Андрей. Я создаю не рестораны, а среды [Текст] : [беседа с ресторатором А. Деллосом] / А. Деллос ; интервьюер П. Жаворонков // Профиль. - 2008. - N 39. - С. 70-73 : фот. Рубрики: ЭКОНОМИКА--ОТДЕЛЬНЫЕ ОТРАСЛИ ХОЗЯЙСТВА Кл.слова (ненормированные): РЕСТОРАТОРЫ -- РЕСТОРАНЫ -- РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС Аннотация: Известный ресторатор рассказывает о том, как можно оставаться весьма успешным, не подчиняясь законам бизнеса Доп.точки доступа: Жаворонков, Павел \интервьюер.\; ДЕЛЛОС, АНДРЕЙ |