К 59 Козлова, Алиса Вениаминовна. Стандартизация, метрология, сертификация в общественном питании : Учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / А. В. Козлова ; рец. А. А. Антонов. - Москва : Мастерство, 2001. - 156 с. : ил. - ISBN 5-294-00006-7 : 82-00 р. Кл.слова (ненормированные): ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ (УЧЕБНИКИ) -- ПИТАНИЕ ОБЩЕСТВЕННОЕ (УЧЕБНИКИ) -- СТАНДАРТИЗАЦИЯ (ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ) -- МЕТРОЛОГИЯ (ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ) -- СЕРТИФИКАЦИЯ (ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ) -- УЧЕБНИКИ (ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ) Аннотация: Рассмотрены вопосы повышения качества пищевой продукции промышленного производства и услуг общественного питания на основе стандартизации, метрологии и сертификации. Материал изложен на базе действующих законов РФ, ГОСТов и других нормативных документов Держатели документа: Свердловская областная библиотека для детей и юношества Доп.точки доступа: Антонов, А. А. \рец.\ Экземпляры всего: 1 OX (1) Свободны: OX (1) |