П 84 Профессии работников сферы обслуживания [Текст] : учебное пособие для проф. ориентации / ред. И. Ю. Ляпина, Т. Л. Служевская. - 2-е изд., стер. - Москва : Академия, 2007. - 268 с. : ил. - (Профильное обучение школьников. Твоя профессия). - ISBN 5-7695-3707-8 : 202.95 р. Кл.слова (ненормированные): ПЕДАГОГИКА -- ПРОФЕССИИ -- ОБСЛУЖИВАНИЕ -- ТОРГОВЛЯ -- ПРОДАВЦЫ -- КАССИРЫ -- МЕНЕДЖЕРЫ ПО ПРОДАЖАМ -- КОММИВОЯЖЕРЫ -- МАРКЕТОЛОГИ -- ТОВАРОВЕДЫ -- ЕДА -- ТРАПЕЗА -- КУЛИНАРИЯ -- ПОВАРА -- ПИТАНИЕ ОБЩЕСТВЕННОЕ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- КОНДИТЕРЫ -- РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС -- ЗАСТОЛЬЕ -- ТЕХНОЛОГИ -- ОФИЦИАНТЫ -- БУФЕТЧИКИ -- БАРМЕНЫ -- МЕТРДОТЕЛЬ -- ГОСТИНИЦЫ -- ГОСТИНИЧНОЕ ДЕЛО -- ГОСТИНИЧНАЯ ИНДУСТРИЯ -- АДМИНИСТРАТОРЫ -- ПОРТЬЕ -- ГОРНИЧНАЯ -- ДЕЖУРНЫЙ ПО ЭТАЖУ (ГОСТИНИЦА) -- ПАРИКМАХЕРСКИЕ -- ПАРИКМАХЕРСКОЕ ИСКУССТВО -- ПРИЧЕСКИ -- КОСМЕТИКА -- ПАРФЮМЕРИЯ -- САЛОНЫ КРАСОТЫ -- ПАРИКМАХЕРЫ -- ВИЗАЖИСТЫ Держатели документа: Свердловская областная библиотека для детей и юношества Доп.точки доступа: Ляпина, И. Ю. \ред.\; Служевская, Т. Л. \ред.\ Экземпляры всего: 2 АБ. Д (1), ЧЗ. Ю (1) Свободны: АБ. Д (1), ЧЗ. Ю (1) |
С 12 Саак, Андрей Эрнестович. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны) [Текст] : учебное пособие для студ. высш. учебное заведений / А.Э. Саак, М.В. Якименко. - Санкт-Петербург [и др.] : Питер, 2007. - 428 с. : ил. - (Учебное пособие). - Библиогр.: с. 424-428 и в подстроч. прим. - ISBN 978-5-469-01667-0 : 155.00 р. Издательская программа 300 лучших учебников для высшей школы Рубрики: ЭКОНОМИКА Кл.слова (ненормированные): ОБЪЕКТЫ ГОСТИНИЧНЫЕ -- БИЗНЕС ГОСТИНИЧНЫЙ -- ГОСТИНИЧНАЯ ИНДУСТРИЯ -- РЕСТОРАННАЯ ИНДУСТРИЯ -- АВТОМАТИЗАЦИЯ ГОСТИНИЦ -- БИЗНЕС РЕСТОРАННЫЙ -- Индустрия гостеприимства, Гостиничный бизнес, Гостиничное хозяйство, Ресторанный бизнес, Менеджмент, Управление качеством, Финансовый менеджмент, Инновационный менеджмент, Антикризисный менеджмент, Управление персоналом -- ИНДУСТРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА -- УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ -- МЕНЕДЖМЕНТ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА -- УПРАВЛЕНИЕ ГОСТИНИЦАМИ -- УПРАВЛЕНИЕ РЕСТОРАНАМИ Аннотация: Теоретические основы менеджмента в индустрии гостеприимства на примере гостиниц и ресторанов Держатели документа: Свердловская областная библиотека для детей и юношества Доп.точки доступа: Якименко, Марианна Владимировна Экземпляры всего: 3 ЧЗ. Д (1), ЧЗ. Ю (1), АБ. Д (1) Свободны: ЧЗ. Д (1), ЧЗ. Ю (1), АБ. Д (1) |
Л 97 Ляпина, Ирина Юрьевна. Организация и технология гостиничного обслуживания [Текст] : учебник / И. Ю. Ляпина ; ред. А. Ю. Лапин. - 7-е изд., стер. - Москва : Академия, 2010. - 208 с. : ил. - (Начальное профессиональное образование). - ISBN 978-5-7695-7326-2 : 247.46 р. Кл.слова (ненормированные): ЭКОНОМИКА ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА -- ГОСТИНИЧНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ -- ГОСТИНИЦЫ -- ГОСТИНИЧНЫЙ СЕРВИС -- ГОСТИНИЧНАЯ ИНДУСТРИЯ -- УЧЕБНИКИ Аннотация: Приведены сведения о развитии гостиничной индустрии на современном этапе, рассмотрена технология приема и обслуживания гостей. Освещены вопросы культуры поведения персонала гостиниц, этики делового общения в сфере гостиничного сервиса Держатели документа: Свердловская областная библиотека для детей и юношества Доп.точки доступа: Лапин, А. Ю. \ред.\ Экземпляры всего: 1 АБ. Д (1) Свободных экз. нет |