Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 36/З-63 Автор(ы) : Зиновьев, Илья Заглавие : Продукт удойной силы : [хранение и переработка молока] Место публикации : Коммерсантъ Деньги. - 2006. - N 33. - С. 49-53 ББК : 36 Предметные рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА-- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко--молочные продукты--пищевые технологии Аннотация: Применение современных пищевых технологий к хранению и переработке молока