И 21 Иванова, Н. Г. Откуда сыр пришел [Текст] : очерки о пищевой биотехнологии / Н. Г. Иванова // Биология. Приложение к газете "Первое сентября". - 2007. - N 7. - С. 33-36. - Окончание. Начало: N 6 Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА--ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ Кл.слова (ненормированные): СЫРЫ -- СТВОРАЖИВАНИЕ -- ЙОГУРТЫ -- МАСЛО -- СМЕТАНА -- ХЛЕБ -- БИОТЕХНОЛОГИИ Аннотация: Роль биотехнологий в производстве пищевых продуктов и напитков |