М 89 Мтвралашвили, Георгий Иосифович. Прибыльный ресторан: с чего начать, как преуспеть: Советы владельцам и управляющим [Текст] / Г. И. Мтвралашвили ; ред. А. Толстиков ; худож. А. Татарко. - Санкт-Петербург : Питер, 2010. - 255 с. : ил. - (Начать и преуспеть). - ISBN 978-5-49807-536-5 : 199.00; 209.00 р. Кл.слова (ненормированные): ЭКОНОМИКА -- УПРАВЛЕНИЕ РЕСТОРАНОМ -- БИЗНЕС РЕСТОРАННЫЙ -- ПЕРСОНАЛ РЕСТОРАНА -- ПОДБОР ПЕРСОНАЛА (РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС) -- ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ КУХНИ -- МАРКЕТИНГ РЕСТОРАННЫЙ -- СТРУКТУРА УПРАВЛЕНИЯ РЕСТОРАНОМ -- ИНСТРУКЦИИ ДОЛЖНОСТНЫЕ -- ДОЛЖНОСТНЫЕ ИНСТРУКЦИИ Держатели документа: Свердловская областная библиотека для детей и юношества Доп.точки доступа: Толстиков, А. \ред.\; Татарко, А. \худож.\ Экземпляры всего: 8 АБ. Д (2), АБ. Ю, OX (6) Свободны: АБ. Д (1), OX (5) |