К26.8 Е 45 Екатеринбург [Карты] : атлас / редактор Т. М. Кирчегина ; 1 : 1:15000. - Екатеринбург : Роскартография, 2000. - 61, [1] с. : карты ; 24 см : атлас , многоцв. - 5000 экз.. - 210.00 р. Рубрики: СТРАНОВЕДЕНИЕ. КРАЕВЕДЕНИЕ Кл.слова (ненормированные): Екатеринбург (атласы) -- атласы (Екатеринбург) -- карты -- адреса предприятий Екатеринбурга -- больницы Екатеринбурга (адреса) -- фабрики Екатеринбурга (адреса) -- гостиницы Екатеринбурга (адреса) -- рестораны Екатеринбурога (адреса) -- вузы Екатеринбурга (адреса) -- кинотеатры Екатеринбурга (адреса) -- дома культуры Екатеринбурга (адреса) -- театры Екатеринбурга (адреса) -- музеи Екатеринбурга (адреса) Держатели документа: Свердловская областная библиотека для детей и юношества Доп.точки доступа: Кирчегина, Т. М. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ЧЗ. Д (1) Свободны: ЧЗ. Д (1) |
К75 Е 45 Екатеринбург: История. Культура. Достопримечательности. Прогулки. Досуг. Рестораны : путеводитель / сост. С. Скопинов. - Москва : Авангард, 2003. - 159 с. : ил. - (Ле Пти Фюте). - ISBN 5-86394-XXX-X : 122.00 ; 140.00 р. Кл.слова (ненормированные): ПУТЕВОДИТЕЛИ (ЕКАТЕРИНБУРГ) -- ГОРОДА СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ (ЕКАТЕРИНБУРГ) -- КРАЕВЕДЕНИЕ -- ТУРИЗМ (ЕКАТЕРИНБУРГ) Держатели документа: Свердловская областная библиотека для детей и юношества Доп.точки доступа: Скопинов, Сергей \сост.\ Экземпляры всего: 3 ЧЗ. Д (2), ЧЗ. Ю, ОХ (1) Свободны: ЧЗ. Д (1) |
65.43 У 62 Уокер, Джон Р.. Введение в гостеприимство [Текст] : учебное пособие / Д. Р. Уокер ; пер. с англ. В. Н. Егоров ; ред. Н. Д. Эриашвили. - 2-е изд. - Москва : ЮНИТИ, 2002. - 595 с. : ил. - ISBN 5-238-00367-6. - ISBN 0-13-917881-3 : 600.00 р. Кл.слова (ненормированные): ГОСТЕПРИИМСТВО -- ТУРИЗМ -- ГОСТИНИЧНЫЙ БИЗНЕС -- БИЗНЕС -- РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- РЕСТОРАНЫ -- ГОСТИНИЦЫ -- ЛИДЕРСТВО -- МАРКЕТИНГ -- МЕНЕДЖМЕНТ -- ЭТИКА Держатели документа: Свердловская областная библиотека для детей и юношества Доп.точки доступа: Егоров, В. Н. \пер.\; Эриашвили, Н. Д. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ЧЗ. Д (1) Свободны: ЧЗ. Д (1) |
65.43 К 17 Калашников, Александр Юрьевич. Кафе, бары и рестораны [Текст] : организация, практика и техника обслуживания / Александр Юрьевич Калашников А. Ю. - Москва : ПРОСПЕКТ, 2005. - 379 с. - ISBN 5-98032-935-8 : 71-00 р. РУБ 65.43 Кл.слова (ненормированные): БАРЫ -- КАФЕ -- РЕСТОРАНЫ -- БИСТРО -- ЗАКУСОЧНЫЕ -- ПИЦЦЕРИИ -- ШАШЛЫЧНЫЕ -- БЛИННЫЕ Держатели документа: Свердловская областная библиотека для детей и юношества Экземпляры всего: 1 ЧЗ. Д (1) Свободны: ЧЗ. Д (1) |
65.43 Э 75 Эрдош, Джордж. Кейтеринг [Текст] : как начать и успешно вести выездной ресторанный бизнес / пер. с англ. И. Степанова. - Москва : Альпина Бизнес Букс, 2005. - 237 с. : фот. - (Как создать свой бизнес). - ISBN 5-9614-0128-6. - ISBN 1-55180-345-3 : 230-00 р. РУБ 65.43 Кл.слова (ненормированные): КЕЙТЕРИНГ -- БИЗНЕС РЕСТОРАННЫЙ -- ВЫЕЗДНОЙ РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС -- РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС -- РЕСТОРАНЫ Держатели документа: Свердловская областная библиотека для детей и юношества Доп.точки доступа: Степанова, И. \пер.\ Экземпляры всего: 1 ЧЗ. Д (1) Свободны: ЧЗ. Д (1) |
65.43 Р 18 Райс, Виктория. Разработка меню ресторана / В. Райс. - Москва : Креатив Холдинг, 2006. - 91 с. : ил. - (Карманная книга менеджера ресторана). - ISBN 5-86064-102-8 : 75-00 р. Кл.слова (ненормированные): РЕСТОРАНЫ -- РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС -- БИЗНЕС РЕСТОРАННЫЙ -- МЕНЮ -- МЕНЕДЖЕРЫ РЕСТОРАНОВ Держатели документа: Свердловская областная библиотека для детей и юношества Экземпляры всего: 2 ЧЗ. Д (1), ЧЗ. Ю (1) Свободны: ЧЗ. Д (1), ЧЗ. Ю (1) |
84Р6 Р 58 Робски, Оксана Викторовна (1968- ). Жизнь заново : рассказы / О. Робски. - Москва : РОСМЭН, 2006. - 254 с. : ил. - ISBN 5-353-02530-X : 155-56 р. Содержание: Медовый месяц Семь цифр подряд Как отшить мужчину Mini Pig Пусик Безымянная звезда Сережки от Bvlgari Жизнь заново Ярмарка для миллионеров Подружки Знакомые Подарок Рестораны Деньги и дети Машины Машины Стилиссимо Рождественская несказка Кл.слова (ненормированные): РАССКАЗЫ Аннотация: Любовь и деньги - самые мощные из известных ныне допингов. Оксане Робски всегда интересно, что происходит с людьми, когда они захвачены этими двумя страстями сразу... Держатели документа: Свердловская областная библиотека для детей и юношества Экземпляры всего: 3 ОХ (1), АБ. Д (1), АБ. Ю (1) Свободны: ОХ (1), АБ. Ю (1) |
65.43 В 67 Волкова, Ирина Владимировна. Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть / И. В. Волкова, Я. И. Миропольский, Г. М. Мумрикова. - 3-е изд. - Москва : Флинта, 2004. - 184 с. : ил. - ISBN 5-89349-513-6. - ISBN 5-02-010228-8 : 78.00; 77.39 р. Кл.слова (ненормированные): БИЗНЕС РЕСТОРАННЫЙ -- РЕСТОРАНЫ -- КАБАКИ -- ХАРЧЕВНИ -- ВОЛЬНЫЕ ДОМА -- ЭКСПРОПРИАЦИЯ -- НЭП -- СОМЕЛЬЕ -- ПРОФЕССИИ -- ПОВАР -- КАДРЫ -- СЕРВИС РЕСТОРАННЫЙ -- МЕРЧАНДАЙЗИНГ -- КЕЙТЕРИНГ -- ПСИХОЛОГИЯ ОБЩЕНИЯ -- ОБЩЕНИЕ -- КУЛИНАРНЫЕ ШКОЛЫ -- ШКОЛЫ КУЛИНАРНЫЕ -- ФРАНЦУЗСКИЕ КУЛИНАРНЫЕ ШКОЛЫ Аннотация: Эта книга предназначена для начинающих предпринимателей в ресторанно-гостиничной сфере - одной из наиболее динамично развивающихся отраслей современного российского бизнеса. Держатели документа: Свердловская областная библиотека для детей и юношества Доп.точки доступа: Миропольский, Ян Иосифович; Мумрикова, Галина Михайловна Экземпляры всего: 1 ЧЗ. Д (1) Свободны: ЧЗ. Д (1) |
65.43 С 12 Саак, Андрей Эрнестович. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны) [Текст] : учебное пособие для студ. высш. учебное заведений / А.Э. Саак, М.В. Якименко. - Санкт-Петербург [и др.] : Питер, 2007. - 428 с. : ил. - (Учебное пособие). - Библиогр.: с. 424-428 и в подстроч. прим. - ISBN 978-5-469-01667-0 : 155.00 р. Издательская программа 300 лучших учебников для высшей школы Рубрики: ЭКОНОМИКА Кл.слова (ненормированные): ОБЪЕКТЫ ГОСТИНИЧНЫЕ -- БИЗНЕС ГОСТИНИЧНЫЙ -- ГОСТИНИЧНАЯ ИНДУСТРИЯ -- РЕСТОРАННАЯ ИНДУСТРИЯ -- АВТОМАТИЗАЦИЯ ГОСТИНИЦ -- БИЗНЕС РЕСТОРАННЫЙ -- Индустрия гостеприимства, Гостиничный бизнес, Гостиничное хозяйство, Ресторанный бизнес, Менеджмент, Управление качеством, Финансовый менеджмент, Инновационный менеджмент, Антикризисный менеджмент, Управление персоналом -- ИНДУСТРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА -- УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ -- МЕНЕДЖМЕНТ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА -- УПРАВЛЕНИЕ ГОСТИНИЦАМИ -- УПРАВЛЕНИЕ РЕСТОРАНАМИ Аннотация: Теоретические основы менеджмента в индустрии гостеприимства на примере гостиниц и ресторанов Держатели документа: Свердловская областная библиотека для детей и юношества Доп.точки доступа: Якименко, Марианна Владимировна Экземпляры всего: 3 ЧЗ. Д (1), ЧЗ. Ю (1), АБ. Д (1) Свободны: ЧЗ. Д (1), ЧЗ. Ю (1), АБ. Д (1) |
65.29 Ш 23 Шапкин, Александр Сергеевич. Теория риска и моделирование рисковых ситуаций [Текст] : учебник для вузов / А. С. Шапкин, В. А. Шапкин. - 2-е изд. - Москва : Дашков и К°, 2007. - 879 с. : ил., граф., табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 865-871 (123 назв.). - 2500 экз.. - ISBN 5-91131-332-4 (в пер.) : 409.00 р. На 4-й с. обл. авт.: Шапкин А.С., Шапкин В.А. Кл.слова (ненормированные): сервисные технологии -- управление рисками -- финансовый риск-менеджмент -- инвестиционные проекты -- туризм -- гостиницы -- рестораны -- снижение рисков -- психология поведения Держатели документа: Свердловская областная библиотека для детей и юношества Доп.точки доступа: Шапкин, Виктор Александрович Экземпляры всего: 1 ЧЗ. Д (1) Свободны: ЧЗ. Д (1) |
65.43 Ф 76 Фоминых, Ирина Леонидовна. Организация и менеджмент ресторанов: менеджмент вин и крепких алкогольных напитков [Текст] : учебное пособие / И. Л. Фоминых. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2007. - 204 с. - (Высшее образование). - ISBN 978-5-222-12070-5 : 61.77 р. Кл.слова (ненормированные): РЕСТОРАНЫ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ Держатели документа: Свердловская областная библиотека для детей и юношества Экземпляры всего: 4 ЧЗ. Д (1), ЧЗ. Ю (1), АБ. Ю (1), АБ. Д (1) Свободны: ЧЗ. Д (1), ЧЗ. Ю (1), АБ. Ю (1), АБ. Д (1) |
75.8 А 92 Атлас горнолыжника и сноубордиста, 2008 [Текст] : более 1000 горнолыжных курортов всего мира ; карты и трассы ; отели и рестораны ; снаряжение и техника катания : справочник / авт.-сост. В. Е. Рыбицкий. - Москва : АСТ, 2008. - 656 с. : ил. - ISBN 978-5-17-048623-6. - ISBN 978-5-271-18769-8 : 1006.20 р. Кл.слова (ненормированные): ТУРИЗМ -- АТЛАСЫ -- СПРАВОЧНИКИ -- ГОРНОЛЫЖНЫЕ КУРОРТЫ Держатели документа: Свердловская областная библиотека для детей и юношества Доп.точки доступа: Рыбицкий, Василий Е. \авт.-сост.\ Экземпляры всего: 1 АБ. Д (1) Свободны: АБ. Д (1) |
84Р6 Г 12 Гаврилов, Анатолий. Берлинская флейта [Текст] : рассказы, повести / А. Гаврилов. - Москва : КоЛибри, 2010. - 318 с. - (Уроки русского). - ISBN 978-5-389-00972-1 : 122.60 р. Содержание: Гаврилов, Анатолий. В Крым хочешь? / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Армия / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Повседневность / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Письмо / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Остановимся ниже / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. И восходит солнце... / А. Гаврилов Гаврилов, Никуда не ходить. / А. Гаврилов ; А. Гаврилов ; А. Гаврилов ; А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Музыка / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Дорога / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Лед / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Философия / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Мы не пошли смотреть / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Стекло / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. К приезду Н. / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. В Италии / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Наступила весна / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Капитан / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Голос / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Перед собранием / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Навоз / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Теперь я знаю, что сказать / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Повседневное / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Зимний пейзаж / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Иногда, встречаясь / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Ты его больше никогда не увидишь / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Памятные даты / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Но где же розы? / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. "Б" и "У" / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Роза / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Гантенбайн и кабан / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Старуха и дурачок / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Курица / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Картина / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. В преддверии новой жизни / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Учения / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Песнь о машинах / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Кармен-сюита / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Чемоданчик / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Что делать? / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Из телеграфной переписки Казановы / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. В перерыве / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Будут еще парки и рестораны / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. История майора Симинькова / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Записки доставщика телеграмм / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Практикант / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. У-у-у / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Падает снег / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Объяснительная / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Альбом / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. На прополке / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Дача / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Рассказ незнакомого человека / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Над обрывом / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Оптимизм / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Зачем? / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Тан и Чвень / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Случай на телеграфе / А. Гаврилов Гаврилов, Анатолий. Элегия : повесть / А. Гаврилов Кл.слова (ненормированные): ХУДОЖЕСТВЕННАЯ ЛИТЕРАТУРА -- ПОВЕСТИ -- РАССКАЗЫ Держатели документа: Свердловская областная библиотека для детей и юношества Экземпляры всего: 3 АБ. Ю (1), OX (1), АБ. Д (1) Свободны: АБ. Ю (1), OX (1), АБ. Д (1) |
65.43 П 43 Погодин, Кирилл Сергеевич. Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг) [Текст] / К. С. Погодин. - Санкт-Петербург : Питер, 2012. - 220 с. ; 21 см + 8 л. ил. - (Советы владельцам и управляющим: с чего начать, как преуспеть). - 2000 экз.. - ISBN 978-5-459-01098-5 (в пер.) Рубрики: ЭКОНОМИКА. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ Кл.слова (ненормированные): ЭКОНОМИКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- РЕСТОРАНЫ -- РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС -- КЕЙТЕРИНГ Аннотация: Мечтаете заняться кейтерингом, но не знаете, как? Перед вами книга, написанная экспертом в этой области. Она освещает все основные этапы запуска ресторана выездного обслуживания, отвечает на самые насущные и практичные вопросы, которые раньше некому было задать. Здесь подробно описаны все этапы успешного запуска работы кейтеринг-компании, техника оказания кейтеринг-услуг, даны советы по продвижению и работе с клиентами. Также рассмотрены возможные "подводные камни", которые могут встретиться в процессе деятельности Держатели документа: Свердловская областная библиотека для детей и юношества Экземпляры всего: 2 АБ. Д (1), АБ. Ю (1) Свободны: АБ. Д (1), АБ. Ю (1) |
65.43 В 67 Волкова, Ирина Владимировна. Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть / И. В. Волкова, Я. И. Миропольский, Г. М. Мумрикова. - 6-е издание. - Москва : Флинта : Наука, 2008. - 184 с. : [8] л. фот. цв. ; 21 см. - 1000 экз.. - ISBN 978-5-89349-513-3. - ISBN 978-5-02-010228-6 : 77.39 р. Рубрики: ЭКОНОМИКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. ЭКОНОМИКА ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА. ЭКОНОМИКА ТУРИЗМА--ЭКОНОМИКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Кл.слова (ненормированные): бизнес ресторанный -- рестораны -- общественное питание -- ресторанно-гостиничная сфера -- сомелье -- сервис ресторанный -- мерчандайзинг -- кейтеринг -- психология общения -- кулинарные школы -- французские кулинарные школы Аннотация: В книге раскрывается технология вхождения в бизнес - от поиска оригинальных идей в организации своего дела до методов работы с обслуживающим персоналом и клиентами, анализируются и иллюстрируются на примерах практики наиболее плодотворные управленческие, организационные и экономические решения в построении и развитии предприятия общественного питания. Эта книга предназначена для начинающих предпринимателей в ресторанно-гостиничной сфере - одной из наиболее динамично развивающихся отраслей современного российского бизнеса. Доп.точки доступа: Миропольский, Ян Иосифович; Мумрикова, Галина Михайловна Экземпляры всего: 3 ЧЗ. Ю (1), АБ. Д (1), АБ. Ю (1) Свободны: ЧЗ. Ю (1), АБ. Д (1), АБ. Ю (1) |