36.99 К 83 Кротков, Андрей. Шеф-повар на всю Европу [Текст] : культура хлеба и вина против культуры сала и пива / Андрей Кротков А. // НГ EX LIBRIS. - 2006. - Дек. (N 46). - С. 9. - Рец. на кн.: Капатти, А. Итальянская кухня [Текст] : история одной культуры / Альберто Капатти, Массимо Монтанари ; пер. с итал. : В. Бабицкой, А. Красильщик, К. Тименчик. - М. : Новое лит. обозрение, 2006. - 480 с. Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА--КУЛИНАРИЯ--ИТАЛИЯ--ЕВРОПА КУЛЬТУРА--КУЛЬТУРОЛОГИЯ Кл.слова (ненормированные): КУЛЬТУРОЛОГИЧЕСКИЕ МОНОГРАФИИ -- МОНОГРАФИИ КУЛЬТУРОЛОГИЧЕСКИЕ -- ПИЩА -- ЕДА БЫСТРАЯ -- ИСКУССТВО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ -- ФАСТФУДЫ -- БЫСТРАЯ ЕДА -- СПАГЕТТИ -- ПИЦЦА -- ИТАЛЬЯНСКИЕ БЛЮДА -- БЛЮДА ИТАЛЬЯНСКИЕ -- КУЛИНАРНЫЕ СИМВОЛЫ-СЛОГАНЫ -- НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ -- КУХНИ НАЦИОНАЛЬНЫЕ -- СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЕ КУХНИ -- КУХНИ ИТАЛЬЯНСКИЕ -- ХЛЕБА -- УКСУС -- ВИНО -- САХАР Доп.точки доступа: КРАСИЛЬЩИК, А.; БАБИЦКАЯ, В.; ТИМЕНЧИК, К.; КАПАТТИ, АЛЬБЕРТО; МОНТАНАРИ, МАССИМО |
65.3 Е 70 Еремина, Евгения. Запахло жареным [Текст] : [Уральский рынок общепита] / Е. Еремина // Эксперт-Урал. - 2007. - N 28. - С. 24-26 Рубрики: ЭКОНОМИКА--ОТДЕЛЬНЫЕ ОТРАСЛИ ХОЗЯЙСТВА--ЕКАТЕРИНБУРГ--УРАЛ--РОССИЯ Кл.слова (ненормированные): ФАСТФУДЫ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- МАЛАХИТ (КОМПАНИЯ) Аннотация: Сегмент фаст-фудов на уральском рынке общепита |
Р 63 Рожков, Роман. Мясник в фасфудной лавке [Текст] / Р. Рожков // Коммерсантъ Деньги. - 2012. - N 6. - С. 40-42 Рубрики: Пищевые производства Общие вопросы пищевых производств Кл.слова (ненормированные): фастфуды -- рынок фастфудов -- проекты фастфудов -- быстрое питание -- мясоперерабатывающие предприятия Аннотация: Рынок фастфуда в России набирает обороты, свои закусочные начали создавать владельцы мясокомбинатов. |