36.991 Т 45 Титова, Лариса. В целости и невредимости [Текст] : как максимально сохранить витамины / Л. Титова // Мама и малыш. - 2007. - N 11. - С. 22-26 Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА--КУЛИНАРИЯ Кл.слова (ненормированные): ВИТАМИНЫ В ДЕТСКОМ ПИТАНИИ -- ВИТАМИНЫ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ -- ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ - ИСТОЧНИКИ ВИТАМИНОВ Аннотация: Витамины - очень неустойчивые соединения, которые легко разрушаются под воздействием окружающей среды. О том, как максимально сохранить их при приготовлении пищи, рассказывает педиатр-диетолог |