36 Д 66 Домашние разносолы / под редакцией Ю. В. Безлепкина ; составитель Н. А. Сливинская ; художник О. А. Юрченко. - Харьков : Прапор, 1993. - 317, [1] с. ; 22 см. - 100000 экз.. - ISBN 5-7766-0568-7 (в пер.) : 483.00 р. Рубрики: ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ Кл.слова (ненормированные): рецепты кулинарные -- домашние заготовки -- компоты из фруктов -- напитки -- грибы -- овощи -- специи -- кулинария -- маринование -- сушка -- повидло -- джемы -- варенье Держатели документа: Свердловская областная библиотека для детей и юношества Доп.точки доступа: Безлепкин, Ю. В. \ред.\; Сливинская, Нина Александровна \сост.\; Юрченко, О. А. \худ.\ Экземпляры всего: 1 АБ. Ю (1) Свободны: АБ. Ю (1) |
36 Б 89 Бруннек, Нинель Ивановна. Рачительному хозяину о переработке и заготовке сельскохозяйственной продукции / Н. И. Бруннек. - Москва : Мада, 1992. - 382, [1] с. : рис. ; 23 см. - 200000 экз.. - ISBN 5-86918-003-1 (в пер.) : 420.00 р. Рубрики: ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ. КУЛИНАРИЯ Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ПРОДУКТЫ -- ЗАГОТОВКА ПРОДУКТОВ -- ПЕРЕРАБОТКА ПРОДУКТОВ -- ЗАГОТОВКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ -- ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ -- МЯСО И САМОДЕЛЬНЫЕ МЯСОПРОДУКТЫ -- МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ХЛЕБ (ИЗГОТОВЛЕНИЕ) -- ДОМАШНЕЕ ВИНОДЕЛИЕ -- ВИНОДЕЛИЕ -- РЕЦЕПТЫ КУЛИНАРНЫЕ -- КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ -- КУЛИНАРИЯ Аннотация: Книга поможет овладеть наиболее доступными и рациональными способами переработки и заготовки впрок сельскохозяйственной продукции с учетом бытовых возможностей крестьянских хозяйств и городских жителей, имеющих содово-огородные участки. Держатели документа: Свердловская областная библиотека для детей и юношества Экземпляры всего: 5 ЧЗ. Ю (1), АБ. Ю (1), OX (3) Свободны: ЧЗ. Ю (1), АБ. Ю (1), OX (3) |
36 Д 66 Домашнее консервирование / составитель И. В. Кормильцев ; редактор О. А. Егорова. - Екатеринбург : Микс, 1993. - 203, [5] с. ; 26 см. - (Кулинарные книги мира ; вып. 2). - 100000 экз.. - ISBN 5-88052-006-4 : 94.00 р. Рубрики: ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ Кл.слова (ненормированные): консервирование -- рецепты заготовок Держатели документа: Свердловская областная библиотека для детей и юношества Доп.точки доступа: Кормильцев, И. В. \сост.\; Егорова, О. А. \ред.\ Экземпляры всего: 1 АБ. Ю (1) Свободны: АБ. Ю (1) |
36 К 73 Котоусова, Антонина Митрофановна. Вяленые фрукты и овощи / А. М. Котоусова, Н. Г. Котоусов. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Росагропромиздат, 1989. - 137, [3] с. : рис. ; 20 см. - 100000 экз.. - ISBN 5-260-00208 : 0.70 р. Рубрики: ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ Кл.слова (ненормированные): вяление фруктов -- вяление овощей -- консервирование домашнее Аннотация: В книге дано описание нового способа консервирования фруктов и овощей, который заключается в предварительном отделении сока и использовании оставшегося продукта для приготовления вяленого пюре, джема, цукатов, варенья и др., которые сохраняют питательные качества свежих фруктов и овощей. Во втором издании книги (первое вышло в 1984 г.) дополнен перечень сортов и культур фруктов и овощей. Рассчитана на широкий круг читателей. Доп.точки доступа: Котоусов, Николай Георгиевич Экземпляры всего: 1 АБ. Ю (1) Свободны: АБ. Ю (1) |
36 К 84 Круглякова, Галина Витальевна. Заготовки, хранение и переработка дикорастущих ягод и грибов / Г. В. Круглякова ; редактор Н. С. Айриева. - 2-е издание, переработанное. - Москва : Экономика, 1990. - 158, [1] с. : рис., табл. ; 20 см. - 100000 экз.. - ISBN 5-282-00798-3 : 1.50 р. Рубрики: ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ Кл.слова (ненормированные): дикорастущие ягоды -- дикорастущие грибы -- рецепты блюд -- заготовка ягод -- заготовка грибов Держатели документа: Свердловская областная библиотека для детей и юношества Доп.точки доступа: Айриева, Н. С. \ред.\ Экземпляры всего: 1 АБ. Ю (1) Свободны: АБ. Ю (1) |
36 Ж 35 Жарова, Светлана Николаевна. Заготовка и хранение плодов / С. Н. Жарова, Е. И. Панкова, И. Э. Старостенко. - Ленинград : Лениздат, 1987. - 157, [3] с. : табл., фот. ; 20 см. - 100000 экз.. - 0.45 р. Рубрики: ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ Кл.слова (ненормированные): плодохранилища -- товарная обработка плодов -- хранение плодов -- заготовка плодов -- заготовка винограда Аннотация: В книге приведены обобщенные данные науки и практики, передовой опыт по заготовкам и хранению плодов и винограда на плодоовощных базах крупных промышленных центров Северо-Запада и в условиях подсобных хозяйств граждан. Описаны типы плодохранилищ, особенности их эксплуатации, товарная обработка плодов, меры борьбы с болезнями их при хранении. Предназначена для специалистов совхозов и колхозов, работников, занимающихся заготовкой, хранением и товарной обработкой плодов, оптовой и розничной торговлей, а также садоводов-любителей. Держатели документа: Свердловская областная библиотека для детей и юношества Доп.точки доступа: Панкова, Елена Ивановна; Старостенко, Ирина Эдуардовна Экземпляры всего: 1 АБ. Ю (1) Свободны: АБ. Ю (1) |