Свердловская Областная библиотека для детей и юношества

Основной
сайт

Электронный
каталог

Инструкция по заимствованию

Доступные каталоги

Электронный каталог книг - результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

"ПИОНЕР"
(Детско-юношеская периодика)

Каталог периодических изданий

Электронная краеведческая картотека статей из газет и журналов

Оцифрованные книги

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=СЫРОВАРЕНИЕ<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

   36
   Х 20

    Харбутт, Жюльет.
    Сыр : настольная энциклопедия для знатоков и любителей / Жюльет Харбутт ; [перевод с английского Е. Зайцевой]. - Москва : Эксмо, 2004. - 295 с. : фот. ; 27 см. - Пер. изд. : The World Encyclopedia of Cheese / Juliet Harbutt. - 3000 экз.. - ISBN 5-699-04754-9 (в пер.) : 120.00 р.

ББК 36.95
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ--ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
Кл.слова (ненормированные):
СЫРЫ -- РЕЦЕПТЫ -- СЫРОВАРЕНИЕ -- ДЕСЕРТЫ -- СЫРЫ МИРА
Аннотация: Подробный обзор невероятно многообразного и чрезвычайно аппетитного мира сыров. Типы сыров от популярных, повсеместно распространенных марок до редких элитных сортов, известных только утонченным ценителям. Профессиональные оценки цвета, текстуры, вкуса. История происхождения основных сортов и тонкости технологии их производства.

Держатели документа:
Свердловская областная библиотека для детей и юношества

Доп.точки доступа:
Зайцева, Е. \пер.\; Harbutt, Juliet
Экземпляры всего: 1
АБ. Д (1)
Свободны: АБ. Д (1)
Найти похожие

   36
   Ж 85

    Жук, Константин Витальевич.
    Домашний сыр / Константин Жук. - Москва : Эксмо, 2019. - 91, [3] с. : ил. ; 27 см. - (Кулинарное открытие). - 3000 экз.. - ISBN 978-5-699-90999-5 (в пер.) : 385.46 р.

ББК 36.95
Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА--ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
сыроварение -- сыры -- рецепты
Аннотация: На первый взгляд кажется, что домашнее сыроварение процесс сложный и трудозатратный. Но это не так! Достаточно освоить несколько важных правил, выбрать правильную рецептуру и точно ей следовать. Константин Жук написал книгу для сыроваров-любителей, в которой подробно описал все этапы приготовления сыра в домашних условиях - от выбора сырья до идеального рецепта.

Держатели документа:
Свердловская областная библиотека для детей и юношества
Экземпляры всего: 1
ОХ (1)
Свободны: ОХ (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений