Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.99/М 77 Заглавие : Монастырская кухня : молитвы, советы, рецепты Выходные данные : Москва: Всероссийское бюро пропаганды художественной литературы, 1991 Колич.характеристики :61 с.: ил.; 20 см Цена : 330.00 р. ББК : 36.996 Предметные рубрики: СПЕЦИАЛЬНАЯ КУЛИНАРИЯ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): монастырская кухня--рецепты монастырские--молитвы Аннотация: "Книга по весь год в стол яства подавать" - так назывался кулинарный календарь в "Домострое". В "книге" отражался обыкновенный год XVI века, когда "в стол" подавались и стерляжья уха, и постная ботвинья, и цельный осетр, и семислойные кулебяки. Увы, обыкновенный год конца XX века в тех же российских весях скуден запасами. Россия вновь затягивает пояс. Вновь как часто уже бывало на протяжении многовековой российской истории - ив неурожаи, и в засухи, и в годы войн и нашествий. В летописях, рукописях, старинных книгах, в том же "Домострое", сохранились рецепты и советы не только на изысканные блюда в изобильные времена, но и "про черный день", когда пренепременно изобретались новые простые кушания из гороха, брюквы, репы, лебеды, крапивы, сныти. Экземпляры :АБ. Ю(1) Свободны : АБ. Ю(1) Держатели документа: Свердловская областная библиотека для детей и юношества Доп.точки доступа: Степашева, И. \сост.\; Орлов, В. \худож.\