Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36/К 59 Автор(ы) : Козлова, Алиса Вениаминовна Заглавие : Стандартизация, метрология, сертификация в общественном питании : Учебник для студ. учреждений сред. проф. образования Выходные данные : Москва: Мастерство, 2001 Колич.характеристики :156 с.: ил. ISBN, Цена 5-294-00006-7: 82-00 р. ББК : 36.99я722 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): общественное питание (учебники)--питание общественное (учебники)--стандартизация (общественное питание)--метрология (общественное питание)--сертификация (общественное питание)--учебники (общественное питание) Аннотация: Рассмотрены вопосы повышения качества пищевой продукции промышленного производства и услуг общественного питания на основе стандартизации, метрологии и сертификации. Материал изложен на базе действующих законов РФ, ГОСТов и других нормативных документов Экземпляры :OX(1) Свободны : OX(1) Держатели документа: Свердловская областная библиотека для детей и юношества Доп.точки доступа: Антонов, А. А. \рец.\ |