36.99 М 77 Монастырская кухня : молитвы, советы, рецепты / составитель И. Степашева ; художник В. Орлов. - Москва : Всероссийское бюро пропаганды художественной литературы, 1991. - 61 с. : ил. ; 20 см. - 500000 экз.. - 330.00 р. Рубрики: СПЕЦИАЛЬНАЯ КУЛИНАРИЯ Кл.слова (ненормированные): монастырская кухня -- рецепты монастырские -- молитвы Аннотация: "Книга по весь год в стол яства подавать" - так назывался кулинарный календарь в "Домострое". В "книге" отражался обыкновенный год XVI века, когда "в стол" подавались и стерляжья уха, и постная ботвинья, и цельный осетр, и семислойные кулебяки. Увы, обыкновенный год конца XX века в тех же российских весях скуден запасами. Россия вновь затягивает пояс. Вновь как часто уже бывало на протяжении многовековой российской истории - ив неурожаи, и в засухи, и в годы войн и нашествий. В летописях, рукописях, старинных книгах, в том же "Домострое", сохранились рецепты и советы не только на изысканные блюда в изобильные времена, но и "про черный день", когда пренепременно изобретались новые простые кушания из гороха, брюквы, репы, лебеды, крапивы, сныти. Держатели документа: Свердловская областная библиотека для детей и юношества Доп.точки доступа: Степашева, И. \сост.\; Орлов, В. \худож.\ Экземпляры всего: 1 АБ. Ю (1) Свободны: АБ. Ю (1) |