43 С 50 Смирняков, Юрий Иванович. Спутник грибника / Ю. И. Смирняков, А. К. Кощеев, А. А. Кощеев. - Москва : Экология, 1992. - 302, [1] с. : фот. цв., цв. ил. ; 22 см. - 130000 экз.. - ISBN 5-7120-0379-1 (в пер.) : 0.87 р. Рубрики: ЛЕСОПОЛЬЗОВАНИЕ (ЛЕСОЭКСПЛУАТАЦИЯ) Кл.слова (ненормированные): грибы -- сбор грибов -- переработка грибов -- профилактика отравлений грибами -- рецепты -- справочные издания Аннотация: Эта книга отличается от многих других, ранее изданных книг о грибах тем, что в ней впервые подробно освещены санитарно-гигиенические требования к грибам, их пищевая и диетологическая ценность. Описаны способы сбора, заготовки и переработки грибов, правила торговли ими на рынках, профилактика пищевых отравлений грибами. Вниманию читателей предлагается 750 рецептов блюд и приправ из грибов: здесь и первые, и вторые блюда, и пироги, пельмени, фарши, начинки с грибами, соусы грибные, и многое другое. Для любителей сбора грибов и грибной кулинарии. Держатели документа: Свердловская областная библиотека для детей и юношества Доп.точки доступа: Кощеев, Аркадий Константинович; Кощеев, Александр Аркадьевич Экземпляры всего: 1 АБ. Ю (1) Свободны: АБ. Ю (1) |