36.99 Ч-15 Чайлд, Джулия Уроки французской кулинарии [Текст] / Дж. Чайлд, Л. Бертоль, С. Бек ; перевод с английского И. Поповой, О. Саратовой. - Москва : ОЛМА Медиа Групп, 2012. - 26 см. - ISBN 978-5-373-02343-6 (в пер.). Кн. 2 / Л. Бертоль, С. Бек ; иллюстрации С. Корин, П. Чайлда. - 2012. - 736 с. : ил. - Пер. изд. : Mastering the Art of French Cooking / Julia Child, Simon Beck. - ISBN 978-5-373-00554-8 : 1305.35 р. Рубрики: ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ. КУЛИНАРИЯ Кл.слова (ненормированные): КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ -- РЕЦЕПТЫ -- ЕВРОПЕЙСКАЯ КУХНЯ Аннотация: Эти книги - самое фундаментальное исследование французской кухни. На страницах вы найдете сведения обо всех типах французских соусов, узнаете, в чем заключается французский способ варки спаржи и как правильно взбить белки, чтобы суфле получилось пышным и воздушным. А детальные иллюстрации подскажут вам, как разделать птицу и мясо или готовить изысканные десерты. Вся классика французской кухни - в этом классическом труде трех талантливых поваров Держатели документа: Свердловская областная библиотека для детей и юношества Доп.точки доступа: Попова, Ирина \пер.\; Саратова, Ольга \пер.\; Корин, Сидони \худож.\; Чайлд, Пол \худож.\; Child, Julia; Beck, Simon; Bertholle, Louisette Экземпляры всего: 1 ЧЗ. Д (1) Свободны: ЧЗ. Д (1) |